صفحه نمایش ها را خاموش کنید کمی از تلویزیون فاصله بگیرید، تلفن خود را خاموش کنید و از حواس‌پرتی‌های دیگر دوری کنید تا فرصتی واقعی برای ارتباط با شخصی که در حال صرف غذا با او هستید داشته باشید. با پرهیز از صفحه نمایش و غذا خوردن با دیگران، به جلوگیری از پرخوری بی فکر نیز کمک می کنید.
با دیگران آشپزی کنید. از همسر، هم اتاقی یا یکی از دوستان خود دعوت کنید تا مسئولیت خرید و آشپزی خود را به اشتراک بگذارند—به عنوان مثال، یکی غذای اولیه و دیگری دسر را آماده می کند. آشپزی با دیگران می تواند راهی سرگرم کننده برای تعمیق روابط باشد و تقسیم هزینه ها می تواند آن را برای هر دوی شما ارزان تر کند.
غلبه بر موانع آشپزی در خانه
علیرغم همه فواید، بسیاری از ما هنوز به تهیه غذا به عنوان یک کار سخت فکر می کنیم، یا چیزی که برای آن وقت نداریم، یا چیزی که فقط برای آشپزهای با تجربه مناسب است. شاید قبلاً آشپزی را امتحان کرده باشید و از نتایج نهایی خوشتان نیامد، یا شاید بچه‌هایتان فقط غذای بیرون بری را ترجیح می‌دهند؟
غلبه بر موانع بر سر راه آشپزی در خانه رژیم آنلاین اغلب با تغییر دیدگاه شما برای تهیه غذا یا زمان صرف شده در آشپزخانه شروع می شود. برخی از دلایل متداول که چرا ما در خانه آشپزی نمی کنیم و اینکه در مورد آنها چه کنیم، عبارتند از:
مانع ۱: “من وقت آشپزی ندارم.”
مطمئناً، خرید، خرد کردن مواد، پختن و سپس تمیز کردن بعد از آن می تواند زمان بر باشد. اما راه های زیادی برای سرعت بخشیدن به کار وجود دارد:
آنلاین خرید کنید و تمام مواد اولیه را درب منزل تحویل بگیرید.
خانواده خود را درگیر کنید وظایف خرید و نظافت را با همسر یا هم اتاقی خود عوض کنید.
مقداری از آماده سازی را قبل از موعد انجام دهید. سبزیجات را در آخر هفته که فشار کمتری دارید خرد کنید، به عنوان مثال، برای کاهش زمان پخت نهایی خود.
از مواد تازه استفاده کنید. تهیه سالاد و دستور غذای خام فقط چند دقیقه طول می کشد.
پخت و پز غذا را به عنوان یک تجربه لذت بخش و آرامش بخش به جای یک کار طاقت فرسا ببینید – به نظر نمی رسد تقریباً وقت گیر باشد.
۲: “خوردن فست فود ارزان تر است.”
در نگاه اول ممکن است به نظر برسد که صرف غذا در یک رستوران فست فود نسبت به تهیه یک غذای خانگی هزینه کمتری دارد. اما به ندرت چنین است. مطالعه‌ای در دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه واشنگتن نشان داد افرادی که در خانه آشپزی می‌کنند معمولاً رژیم‌های غذایی سالم‌تری دارند، بدون اینکه هزینه‌های غذایی بالاتری داشته باشند. مطالعه دیگری نشان داد که آشپزهای مکرر در خانه حدود ۶۰ دلار در ماه کمتر از کسانی که بیشتر بیرون غذا می خورند، برای غذا خرج می کنند.
۳: “من در پایان یک روز پرمشغله برای آشپزی خیلی خسته هستم.”
ایجاد وعده های غذایی سالم نیازی به سرمایه گذاری عظیمی از تلاش ندارد.
پر کردن یک اجاق گاز آهسته با گوشت و سبزیجات رژیم آنلاین در صبح به شما این امکان را می دهد که با حداقل آماده سازی و تمیز کردن کمی به خانه برگردید و یک غذای داغ را در شب تهیه کنید.
وعده های غذایی را به صورت فله ای درست کنید و باقی مانده غذاها را در یک وعده منجمد کنید تا زمانی که زمان یا انرژی لازم برای پختن ندارید میل کنید.
با پختن پروتئین اصلی خود یک بار در هفته، مانند مرغ سوخاری یا سینه بوقلمون، می توانید از گوشت برای ایجاد وعده های غذایی سریع و آسان در طول هفته مانند سوپ، سالاد، ساندویچ، بوریتو یا غذاهای پاستا استفاده کنید.
۴: “من آشپزی بلد نیستم”
اگر از چشم انداز تهیه یک غذای خانگی می ترسید، مهم است که به یاد داشته باشید که آشپزی یک علم دقیق نیست.
معمولاً از کنار گذاشتن یک ماده یا جایگزینی چیزی با چیز دیگر کاملاً اشکالی ندارد.
برای ایده های ساده دستور پخت، به صورت آنلاین نگاه کنید یا یک کتاب آشپزی اولیه بخرید.
مانند هر چیزی، هر چه بیشتر آشپزی کنید، بهتر خواهید شد. حتی اگر در آشپزخانه کاملاً مبتدی باشید، به زودی بر برخی وعده‌های غذایی سریع و سالم مسلط خواهید شد.
۵: “حتی اگر یک غذای سالم در خانه بپزم، نمی توانم خانواده ام را مجبور به خوردن آن کنم.”
با گذشت زمان، می توانید خانواده خود (و خودتان) را از طعم غذای بسته بندی شده و بیرون بری کنار بگذارید.
از کوچک شروع کنید، فقط یک یا دو بار در هفته آشپزی کنید تا به ذائقه همه فرصتی برای تنظیم بدهید.
کودکان خردسال عاشق آشپزی هستند و خوردن چیزی که در تهیه آنها کمک کرده اند برایشان جالب است.
انگیزه تقلید در دوران کودکی قوی است، بنابراین هرچه فرزندان شما بیشتر ببینند که شما غذای سالم می خورید، احتمال بیشتری وجود دارد که از آن پیروی کنند.
نکاتی برای شروع
فکر نکنید که باید هر وعده غذایی را در خانه درست کنید. آشپزی در خانه فقط چند بار در هفته برای شروع می تواند ثواب داشته باشد. هرچه بیشتر وعده های غذایی خود را آماده کنید، بهتر به آن دست خواهید یافت. در نهایت، ممکن است متوجه شوید که غذا خوردن در بیرون از خانه یا سفارش دادن به یک غذای گاه به گاه تبدیل می شود تا معمول. در اینجا چند نکته برای شروع شما وجود دارد:
با مواد تازه و سالم شروع کنید. پختن خوراکی های شیرین مانند براونی، کیک و کلوچه به سلامتی یا دور کمر شما کمکی نمی کند. به طور مشابه، افزودن بیش از حد شکر یا نمک می تواند یک غذای سالم خانگی را به یک غذای ناسالم تبدیل کند. برای اطمینان از اینکه وعده‌های غذایی‌تان برای شما مفید هستند و همچنین خوشمزه هستند، از مواد سالم و طعم آنها به جای شکر یا نمک شروع کنید.
آن را ساده نگه دارید. مقداری سبزیجات را بخارپز یا تفت دهید، مقداری ماهی یا مرغ را کبابی کنید، مقداری سبزی، ادویه یا یک سس سالم به آن اضافه کنید. پخت و پز ساده می تواند خوشمزه و سریع باشد.
به اندازه کافی برای باقی مانده غذا بپزید. خیلی خوب است که غذاهای باقیمانده را برای یک ناهار یا شام سریع و آسان روز بعد استفاده کنید. هنگام تهیه چیزهایی مانند برنج یا ماکارونی، حداقل دو برابر مقدار مورد نیاز خود را بپزید و در یخچال نگهداری کنید تا در وعده های غذایی دیگر از آن استفاده کنید. انجماد باقی مانده غذاها همچنین می تواند تضمین کند که هر زمان که تمایلی به آشپزی ندارید، یک غذای خانگی آماده خواهید داشت.
جایگزینی برای وعده های غذایی سالم تر کنید. به جای سرخ کردن کباب کنید یا بپزید. نمک را با پودر سیر یا پیاز جایگزین کنید. شکر مورد نیاز در اکثر دستور العمل ها را ۱/۳ تا ۱/۲ کاهش دهید. گوشت را کم کنید و سبزیجات را در خورش ها و دلمه ها زیاد کنید. نسخه‌های سبوس‌دار پاستا و نان را انتخاب کنید و هنگام پخت، آرد گندم کامل را جایگزین آرد سفید سفید شده کنید.
کالاهای اساسی را ذخیره کنید. موادی مانند برنج، ماکارونی، روغن زیتون، ادویه جات ترشی جات، آرد و مکعب های استاک موادی هستند که احتمالاً رژیم آنلاین به طور منظم از آنها استفاده خواهید کرد. نگه داشتن قوطی ماهی تن، لوبیا، گوجه فرنگی و کیسه های سبزیجات یخ زده می تواند برای خش خش کردن وعده های غذایی مفید باشد، زمانی که شما زمان زیادی را تحت فشار قرار می دهید.
کمی به خودت آزادی عمل بده اشکالی ندارد که برنج را بسوزانید یا سبزیجات را زیاد بپزید. پس از چند بار تلاش آسان تر، سریع تر و خوشمزه تر می شود!
